Intoduction
Histoire des alicaments
Au cours des temps, l’alimentation prend peu à peu de plus en plus d’importance dans la société. On passe d’un simple moyen de combler la faim à un nécessaire pour la santé. L’idée de ‘’se nourrir pour se guérir’’ n’est pas nouvelle en soi, celle-ci fut déjà exprimée dans le passé:
« Que ton aliment soit ton premier remède.» (Hippocrate 370 av JC).
Les alicaments trouvent leurs origines dans les principes de la médecine traditionnelle chinoise. En effet, celle-ci confère à certains aliments des vertus curatives (ex : des œufs de canard cuits et du thé vert préviendraient le diabète).
En occident, la notion d’alicaments est beaucoup plus récente. D’importants progrès scientifiques et la volonté du consommateur entrainent l’apparition de produits ayant des propriétés favorables pour l’organisme. S’en suit vers les années 1990 une valorisation des profils nutritionnels et l’essor de produits enrichis (ex : produits enrichis en oméga 3, fibres ou protéines). Le terme ''alicament'' n'apparait qu'en 1995.
Définition
Le terme alicament a été inventé vers les années 1995 par les magnats de l’agroalimentaire. Il s’agit d’une contraction d’aliment et de médicaments. Il est apparu à la suite des aliments fonctionnels inventés quelques années auparavant au Japon. On parle aussi de médicaliments. Un alicament peut être considéré comme un élément commestible combinant des fonctions nutritives et médicamenteuses. Son but est d’apporter un bénéfice réel à la santé du consommateur ou réduire le risque de certaines maladies chroniques. Il existe deux types d’alicaments : les alicaments naturels (végétaux et condiments) et les alicaments industriels (produits industriels).
Problématique:
En quoi les alicaments agissent-ils sur l'organisme et sont ils réellement bénéfiques?
Nous allons traiter notre sujet en adoptant le plan suivant:
3)Les Alicaments n'ont ils que des bénéfices?