1)Les alicaments naturels
Le terme alicament naturel désigne tout aliment auquel sont associées des vertus thérapeutiques et n’ayant subit aucune transformation. Il s’agit de certains légumes, fruits ou autres condiments ayant des vertus bienfaitrices pour notre santé. On peut mentionner : l’ail, l'avocat, le chou, la tomate, le chocolat noir et le miel.
Leurs vertus viennent de nombreuses substances nutritives dont ils sont constitués appelées principes actifs (les minéraux ,les vitamines, les fibres et les nutriments).
L'ail:
L’ail peut être qualifié de ‘‘super aliment’’ car malgré
sa
petite taille il n’en reste pas moins l’un des aliments ayant
le plus de principes actifs.
l’allicine est jugée comme étant le principal composé actif associé à l’effet cardioprotecteur .Cependant l’allicine n’étant pas absorbée par le sang, elle est considérée comme un composé transitoire rapidement transformé en d’autres composés actifs dans l’organisme.
l’ajoène est un composé capable d’empêcher la synthèse du cholestérol et joue ainsi un rôle dans l’effet hypocholestérolémiant attribué à l’ail.
les composés sulfurés (ex: diallyl sulfide et le diallyl disulfide) pourraient empêcher certaines cellules cancéreuses de se multiplier et ainsi protéger l’organisme contre de potentiels agents cancérigènes.
Les antioxydants (ex: flavonoïdes et tocophérols) protègent les cellules du corps des oxydations.
Les saponines ont la capacité de diminuer le cholestérol sanguin et la coagulation sanguine.
L'avocat:
Fruit d’un arbre originaire d’Amérique centrale et du Sud,
l’avocat est connu pour la très grande variété de vitamines
et minéraux qu’il renferme.
Les antioxydants (ex: les Proanthocyanidines) en font un auxilliaire dans la lutte contre le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et autres maladies liées au vieillissement. Les Proanthocyanidines ou ''tanins'' sont des antioxydante qui seraients capables de protéger les globules et les lipides sanguins contre le stress oxydatif (réaction similaire aux oxydations).
Les Fibres alimentaires sont associées à une diminution du risque du cancer du colon, auraient la capacité de prévenir la constipation en augmentant le volume des selles et contribueraint à la prévention des maldies cardiovasulaires en diminuant notamment l’absorption de certains acides.
Bien que l’avocat soit riche en matières grasses, celles-ci sont surtout constituées de gras considérés comme bons pour la santé cardiovasculaire car ils diminueraient les mauvaises graisses contenues dans le sang.
Le chou:
A l’origine plante sauvage, le chou est un légume européen, de
la famille des ’’crucifères’’, possédant de très nombreuses
vertus bénéfiques pour notre organisme.
Les antioxydants qu’il contient permettent de lutter contre les maladies cardiovasculaires, maladies liées au vieillissement et certains cancers, en diminuant le développement de cellules cancéreuses.
Les Glucosinolates sont des composés biologiquement inactifs.Toutefois, lorsque l’aliment subit des transformations physiques (ex: haché ou mastiqué), les glucosinolates entrent en contact avec un enzyme présent dans l’aliment, appelé myrosinase. Les glucosinolates se transforment alors en molécules actives appelées isothiocyanates qui contribueraient à limiter le développement du cancer
Les alicaments naturels ont donc de nombreuses vertus reconnues. Celles -ci en font donc des alliés de choix dans la prévention et la lutte contre certaines maladies.